沙門氏菌即時聚合酶鏈反應(Real-Time PCR)快速檢驗套組榮獲AOAC-OMA認證與國內 TFDA網站公開
Thermo Scientific™SureTect™ Salmonella Species PCR Assay

傳統的培養法是目前最為被信賴的微生物檢測方法，也是各國的黃金標準（Gold Standard）。然而，在歐美國家中卻有超過 80% 的食品檢測是由免疫或是分子生物學的方法完成，最重要的考量是風險評估。快速且經過確效的替代微生物檢測法可以大幅降低因時間過長或是人為誤差所帶來的風險，最為準確與信賴的培養法則可以作為最終確認結果。

產品優勢：

食安風暴的主角色

隨著國人對健康的重視，食品安全對於健康飲食來說尤其重要，而沙門氏菌是許多食品中毒案例中時常出現的根源。沙門氏菌主要存在於動物糞便，包括家禽、家畜及爬蟲類等，感染方式主要是經由糞口傳染。而在各國因細菌所引起食物中毒案件數中，沙門氏菌中毒常佔世界各地的第一或第二位，已成為各國不容忽視的重要課題。

TFDA最新衛生規範

國內衛福部食品藥物管理署自2020年10月6日發布新的食品微生物標準，於2021年7月1日起開始實施，與先前衛生法規相比，新增生鮮即食食品及生熟食混合即食食品類、冷凍食品及冰類、其他即食食品類之食品，皆納入沙門氏菌監控管理。而原先法規已規範沙門氏菌之乳及乳製品類、嬰兒食品類則調高採樣樣品數，大幅提高食品業者監控沙門氏菌的嚴謹度。

檢測方法新趨勢

在傳統檢測沙門氏菌的方法上，食品業者及第三方食品測試單位往往需要較長的測試時間及較繁瑣費工的前置作業。因此，具快速、精準且穩定性佳的測試方式可以減少檢驗時間及降低檢測誤差，為製造出的食品能更快速得知檢測結果並掌握風險。美國Thermo Fisher 賽默飛世爾公司所推出的SureTect™ Salmonella 沙門氏菌檢測試劑組正因此可以滿足使用者各方面的檢測需求。

什麼是RT-PCR?

RT-PCR可視為，『Real-time』和『 PCR 』 的結合。藉由 PCR 擴增的原理，使微生物極微量的 DNA 複製倍增，再經由光學系統達到即時偵測 (Real-time) 的效果。

什麼是AOAC-OMA?

AOAC (Association of Official Analytical Chemists) 美國分析化學家協會成立於1884年，是一個世界公認的獨立第三方非盈利組織，致力於食品和農業領域分析方法驗證及，提供可信賴的分析檢測方法，是國際公認的標準驗證者和發布者。OMA是AOAC國際組織用於評估化學、微生物學、分子生物學檢測方法的首要領導機構，作為全球公認指標的同時也遵守FDA(美國食品藥品監督管理局)聯邦法規第21條的規範。在成為AOAC-OMA之檢驗方法前，方法開發者需先通過Performance Tested (PTM)-AOAC基礎認證，才能擁有申請OMA的資格，且數據及方法必需經過嚴格的科學系統審查，因此檢出結果是被高度信任的。

其他優勢：

• 通過FDA-BAM(美國食品藥物管理局-微生物分析手冊)、USFDA-FSIS(美國農業部-食品安全檢測署)及ISO(國際標準)之參考方法驗證
• FDA呼籲進口食品至美國之建議檢驗方法
• 適用基質最廣泛
• 真正Real-Time PCR原理設計開發
• 每個反應皆含內部反應控制組(IPC)，減少偽陰性發生機率，高靈敏度
• 套組操作步驟與結果判讀簡單
• 搭配QuantStudio 5 Real-Time PCR System軟體使用

ThermoFisher賽默飛世爾 SureTect™ 系列：沙門氏菌 Salmonella 檢測試劑組

SureTect™ 沙門氏菌檢測試劑，以特異性 invA 基因為檢測標的，可廣泛用於檢測各種食品基質和食品生產環境中的樣品包括食品和生產設備表面。套組評估期間所做的特殊樣品檢測包括大部分引起沙門氏菌汙染食品類型，同時也包括某些會影響 PCR 檢測的食品類型，如絞肉、蝦子、雞蛋、脫脂奶粉和微波食品。

ThermoFisher賽默飛世爾 SureTect™ 系列：單核球增多性李斯特菌 Listeria monocytogene 檢測試劑組

SureTect™ 單核球增多性李斯特菌檢測試劑，以特異性 prfA 基因為檢測標的，可廣泛用於檢測各種食品基質和食品生產環境中的樣品包括食品和生產設備表面。套組評估期間所做的特殊樣品檢測包括大部分引起單核球增多性李斯特菌汙染食品類型，同時也包括某些會影響 PCR 檢測的食品類型，如絞肉、煙燻鮭魚、冰淇淋和意式香腸。

ThermoFisher賽默飛世爾 SureTect™ 系列：李斯特菌 Listeriaceae 檢測試劑組

SureTect™ 李斯特菌檢測試劑，以特異性 prs 基因為檢測標的，可廣泛用於檢測各種食品基質和食品生產環境中的樣品包括食品和生產設備表面。套組評估期間所做的特殊樣品檢測包括大部分引起李斯特菌汙染食品類型，同時也包括某些會影響 PCR 檢測的食品類型，如乳酪、美生菜、火腿和香腸。

ThermoFisher賽默飛世爾 SureTect™ 系列：致病性大腸桿菌 O157：H7 檢測試劑組

SureTect™ 致病性大腸桿菌檢測試劑，以特異性filC基因為檢測標的，可廣泛用於檢測各種食品基質和食品生產環境中的樣品包括食品和生產設備表面。套組評估期間所做的特殊樣品檢測包括大部分引起致病性大腸桿菌汙染食品類型，同時也包括某些會影響 PCR 檢測的食品類型，如牛絞肉、牛肉塊、美生菜和菠菜。

賽默飛世爾食品病原菌檢測系統ThermoFisher SureTect™ System產品列表：